চাল কুমড়া বাংলাদেশের অন্যতম জনপ্রিয় সবজী। দেশের সর্বত্রই এর চাষ হয়, যদিও মোট উৎপন্ন খুব বেশী নয়। চাল কুমড়ার লতা দূর্ঘপ্রসারী, কান্ড ও পাতা খসখসে ও লোমস, ফুল লাল ও আকর্ষণীয়, ফল আয়ত গোলাকার, ওজনে ৫-২০ কোজি। পরিপক্কতা লাভের সাথে সাথে ফলে ত্বকের উপর সাদা মোমের একটি স্তর পড়ে।

চাল কুমড়া উষ্ণ ও আর্দ্র জলবায়ুতে ভাল জন্মে। ইহার জন্য ২০০-২৫০ সেঃ তাপমাত্রা সবচেয়ে উপযোগী। এজন্য খরিপ মৌসুমে ইহার চাষ হয়। ফেব্রয়ারী থেকে মে মাস পর্যন্ত যেকোন সময়ে চাল কুমড়া লাগানো যেতে পারে। বাউনী সহ অথবা বাউনী ছাড়াই ইহার চাষ হয়। চার মিটার দূরত্বে মাদা করে বীজ লাগাতে হয়। 

প্রতি হেক্টরে ৩০০ গ্রাম বীজ লাগে। ভূঁয়ে ফসলের বেলায় মাটিতে খড় বিছিয়ে দেয়া উচিত, যাতে মাটির সংস্পর্শে এসে ফল পচে না যায়। বীজ বুনার ২ মাসের মধ্যে ফল ধারণ শুরু হয়। 

হেক্টর প্রতি ফলন ১৫-২০ টন। কচি চাল কুমড়া সবজী হিসাবে এবং পরিপক্ক ফল মুরব্বা তৈরীতে ব্যবহৃত হয়। পাকা ফল অনেক দিন ঘরে সংরক্ষণ করে রাখা যায়। চাল কুমড়ার কান্ডের কচি ডগা শাক হিসেবে ভক্ষণযোগ্য।